Bueno, pues lo dicho, pululando por internet, sin rumbo fijo, la encontré y tatatachaaaaaan, ¡¡ sé hacer cupcakes !!, y me quedan mmmmmm rico, sano sano... y de light nada de nada, jeje.
Además mi primer intento fue genial, porque me salió a la primera, son esos que os dejo por aquí abajo, eso sí, ensucié casi 35 cacharros, hasta que me decidí por cual sería mejor para hacer el buttercream, manché los azulejos de la cocina, 15 o 16 cucharas, mi hija alucinó, porque nevaba azúcar glass en mi cocina y ¡¡en pleno agosto!!... ahh, y mi perro disfrutó como un enano porque cada media décima de segundo se encontraba un "pegote" de masa para cupcakes espachurrada en el suelo, y claro, este pobre que tiene que tener complejo de aspiradora o algo así, pues lo aspiraba y lo disfrutaba, esperando pacientemente el próximo "pegote espachurrado", jeje. Pero aun así me salió, y estaban requetebuenos. Espero que os guste, os dejo la recetilla para que lo hagáis, eso sí, os recomiendo que decidáis los cacharrillos que vais a usar con antelación, que las indecisiones en este tema no son buenas, jajaja, bueno, si le preguntais a mi perro son estupendas.
El osito es una gominola, mashmallow recubierto de chocolate.
Para los cupcakes.
Ingredientes:
Me salieron 10 cupcakes, los papelitos eran pequeños.
- 2 huevos
- 120g de mantequilla
- 140g de azúcar
- 120g de harina
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo valor sin azúcar.
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo compro la marca vahiné, en supermercados)
- 60 - 70ml de leche ( Como cuatro cucharadas)
Nos ponemos a ello:
Precalentamos el horno a 170º, el mío tiene ventilador, pero no lo uso, solo enciendo las resistencias de arriba y la de abajo.
Preparamos los papelitos de los cupcakes en el molde.
En un vaso mezclamos la leche, a temperatura ambiente, con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos la harina con el cacao y la levadura química. Yo hasta ahora lo hacía con un colador a golpecitos, pero mi amiga me ha regalado un tamizador y voilá, en menos de tres segundos todo tamizado y mi encimera impecable.
En un bol, a ser posible hondo, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se transforme en una crema, yo lo hago con la batidora normal, la minipimer de toda la vida vamos, solo que le pongo el accesorio de las varillas, las de montar las claras.
Añade los huevos uno a uno, añades-mezclas, añades-mezclas. A continuación añadimos la mitad de la mezcla de la harina, cacao y levadura. Cuidado en este punto porque a la batidora ya le cuesta, así que despacito.
Ahora añadimos la leche, batimos un poco y agregamos el resto de la harina.
¡¡¡ Ya tenemos la masa para nuestros cupcakes !!!
Llenamos hasta algo más de la mitad nuestros papelitos y los llevamos al horno durante unos 22 a 25 minutillos, hasta cogerle la temperatura a tu horno, te recomiendo que cuando lleven 20 minutitos dentro, los pinches con un palillito, si sale limpio, ya están, así no se te quemaran.
Los sacamos del horno, los dejamos reposar 5 minutos en el molde, y luego los traspasamos a una rejilla para que se enfríen.
¡¡Eha!!... ya tenemos la mitad del trabajo hecho, ¿fácil no?.
Vamos con nuestro Buttercream.
Ingredientes:
60 gr. de chocolate negro, yo usé el de cobertura para repostería.
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
1 cucharada de leche
1 cucharada de extracto de vainilla.
125 gr. de azúcar glas tamizada.
Vamos a hacer nuestro buttercram deliciooooso.
Lo primero es derretir el chocolate en el micro, cuidado que se quema, yo le doy de cinco en cinco segundos, lo miro, remuevo, y sigo. Cuando esté derretido, lo sacamos y lo dejamos que se temple.
Batimos la mantequilla con el azúcar tamizado, la cucharada de leche y el extracto de vainilla.
Cuando todo esté mezclado, añadimos el chocolate, hay que asegurarse que esté templadito, no caliente, y batimos hasta que tenga el aspecto de una crema consistente.
¡¡ Lo tenemosss !!
Ahora solo queda meter el buttercream en nuestra manga pastelera y decorar nuestra pequeña creación como más nos guste.
P.D. Los ositos son de esponjita (mashmallows), los compré en el super, aun no me atrevía a decorar con sugarpaste.
En la siguente entrada, intentaré subir unas cajitas monísismas que he fabricado para los cupcakes, muy fáciles de hacer para 4, 6 y 12 cupcakes. Muy baratitas, subiré el paso a paso y las medidas.
Espero que os haya gustado esta primera entrada, os animo a que lo hagais.
Besinesss.
