¡¡¡¡ Puedo volver a hacer cupcakes !!!! ¡¡¡¡ Yujuuuuuu!!!!, pues eso es precisamente lo primerito que he hecho en mi primer día de vacas. Y aquí os lo traigo, he hecho cupcakes de oreo y chocolate, con buttercream de chocolate y oreo, con olor a chocolate y oreo, sabor a chocolate y oreo... uffff tengo que dejar de comer chocolate y oreo que creo que se me está subiendo... jejeje.
Bueno pues ahí va la recetita y la fotito que constata que sigo vivita y coleando por mi cocina. Gracias por vuestra paciencia en estos mesecillos, la meta está cercana y termino el curso en Mayo, si todo va bien. Besinesssss.
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Ingredientes para 12 cupcakes de Oreo:
- 2 Huevos.
- 150 gr de azúcar.
- 120 gr de harina.
- 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (estoy comprando la de mercadona).
- 3 cucharadas de cacao en polvo, sin azúcar. ( Yo uso el de la marca valor).
- 1 cucharada de levadura.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 70 ml de leche.
- 12 Oreos machacadas, yo les he quitado la cremita con una cucharilla y he machacado solo las galletas.
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º y preparamos los papelitos para los cupcakes.
En la jarra medidora mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol ramizamos la harina, la levadura y el cacao, y cuando esté tamizado le añadimos las oreos machacadas.
En el bol de la batidora de barillas, mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una crema , vamos añadiendo los huevos uno a uno, integrándolos en la mezcla. A continuación añadimos la mitad de la horina con la levadira y el cacao tamizados y mezclamos durante un minutito, cuando esté integrado añadimos el resto y mezclamos un par de minutos más.
Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes, ya sabéis, no más de 2/3 de la cápsula. Horneamos durante unos 20 minutitos y comprobamos que están hechos con un palillito antes de sacarlos del horno.
Los sacamos del horno, los dejamos templar durante 5 minutos y los pasamos a una rejilla. . . y. . .
huelen mmmmmmm. . . ya me he comido uno... crujen cuando se muerde por los trozos de oreo dentro del bizcochito. . . ainssss que impaciente, que voy a hacer el buttercream. . . buffff.
Para el buttercream de Oreo:
- 230 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 400 gr de azúcar glas.
- 2 cucharadas de extracto de vainilla.
- 8 cucharadas de leche.
- 8 Oreo ralladas (he usado las grandes no las minis).
Las galletas para el buttercream las he picado con la batidora, las he convertido en polvito y las he tamizado, porque sino se quedan en la manga pastelera y la atascan . . . y no pué ser.
Al igual que para el cupcake, les he quitado la cremita que traen, solo he picado las galletas . . . y claro, ¿qué he hecho con la cremita? . . . pues eso . . . me la he zampado, ¿¿ no la iba a tirar no?? .
Ponemos todo junto en el bol y lo mezclamos a velocidad baja al menos un minuto, cuando esté todo integrado, subimos la velocidad y mezclamos durante, al menos, cuatro o cinco minutos más.
Bueeeeno, pues os prometo nueva receta en un par de días, o antes si me como los cupcakes mañana, jajajajajaja. Besinessssssss.
